Nhiều người cho rằng tự nấu ăn sẽ an toàn hơn ăn ngoài, nhưng chúng ta cũng nên cẩn thận về độ an toàn của nguyên liệu mình nấu.

Theo truyền thông Trung Quốc đưa tin, một gia đình ba người ở Sơn Đông luôn bị đau bụng dưới không rõ nguyên nhân trước và sau bữa ăn. Ban đầu họ không coi trọng việc này nhưng đến khi cân nặng của con trai họ đột ngột giảm từ 72kg xuống còn 54kg, họ mới đưa con đến bệnh viện để khám.

Sau khi chụp cắt lớp vi tính, người ta phát hiện rõ ràng có một khối chiếm chỗ trong tuyến tụy của người con trai. Ngoài ra, chỉ số máu của cậu cũng cao hơn nhiều so với bình thường. Sau khi hỏi kỹ hơn, bác sĩ cho biết nguyên nhân là do khối u trong tuyến tụy ngày càng lớn, cuối cùng, cậu con trai được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến tụy.

Sau khi biết tin con trai mắc bệnh ung thư, bố mẹ cậu ngay lập tức cảm thấy có gì đó không ổn vì vợ chồng họ cũng bị đau bụng lâu ngày nên cả gia đình quyết định cùng làm xét nghiệm giống cậu con trai. Kết quả không ngoài dự đoán, cả gia đình 3 người họ đều mắc ung thư tuyến tụy.

Vì ung thư không lây nhiễm nên bác sĩ đã hỏi chi tiết về bệnh sử của cả gia đình. Sau khi sàng lọc các yếu tố di truyền, đột biến gen và nguyên nhân bên ngoài, người ta phát hiện thủ phạm chính là món hoành thánh tự làm tại nhà của gia đình này.

Thịt giá rẻ, không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe

Người vợ trong gia đình trên tiết lộ, vì cảm thấy đồ ăn ở các quầy bên ngoài đắt, mất vệ sinh, con cái vẫn đang lớn nên bà sẽ làm món hoành thánh mà cả nhà đều yêu thích cho bữa sáng. Tuy nhiên, bà thường thích mua thịt lợn khuyến mãi trên mạng hoặc các phòng phát sóng trực tiếp, vì bà cảm thấy loại thịt sắp hết hạn sử dụng này rất tiết kiệm chi phí, chưa hết hạn sử dụng và rẻ hơn mấy lần so với thịt ở chợ. Thêm vào đó, bà nghĩ rằng thịt nào cũng giống thịt nào nên không có gì lăn tăn.

Bác sĩ chỉ ra rằng nguồn gốc của loại thịt giá rẻ này rất phức tạp. Nó thường đến từ các xưởng nhỏ không đảm bảm chất lượng, đặc biệt là thịt có bạch huyết hoặc thịt bị mốc mà người khác không muốn mua. Bán giá rẻ thực ra có thể kiếm bộn tiền, nếu mua loại thịt này có thể ẩn chứa nhiều nguy hiểm vô hình.

Ví dụ, thịt có bạch huyết có thể chứa virus và vi khuẩn, có thể làm tăng gánh nặng cho thận hoặc dẫn đến bệnh tật. Thịt mốc có chứa nhiều nitrit và aflatoxin, có thể làm tăng đáng kể tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tụy. Trẻ em có khả năng miễn dịch kém và chắc chắn sẽ gặp vấn đề nếu ăn loại thịt “độc” này trong thời gian dài.

Ngoài ra, để làm cho hương vị của món hoành thánh tự làm có thể sánh ngang với món hoành thánh ở các quầy ăn sáng bên ngoài, người vợ trong gia đình này còn cho thêm rất nhiều gia vị. Mặc dù hương vị quả thực rất ngon nhưng nó lại làm tăng gánh nặng cho thận và tuyến tụy bởi lượng natri quá mức.

Nguồn và ảnh: TOPick